Maestrello, V.; Solovyev, P.; Franceschi, P.; Camin, F.; Stroppa, A.; Bontempo, L. (2022). NMR-based metabolomic approach for aging discrimination of Grana Padano PDO cheese. In: Italian-French International conference on Magnetic Resonance, Milan, Italy, September 27-30, 2022. handle: http://hdl.handle.net/10449/76955
NMR-based metabolomic approach for aging discrimination of Grana Padano PDO cheese
Maestrello, V.
Primo
;Solovyev, P.;Franceschi, P.;Camin, F.;Bontempo, L.Ultimo
2022-01-01
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