Schiavon, S.; Guzzon, R.; Roman Villegas, T. (2021). Biodiversità microbica e caratteristiche organolettiche dei Formaggi di Malga trentini, ruolo delle popolazioni batteriche e del tempo di stagionatura. In: Elia, A.; Conversa, G. (a cura di) Biodiversità 2021: Agricoltura, ambiente e salute: XIII Convegno Nazionale sulla Biodiversità, Foggia, 7-9 settembre 2021. Foggia: Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE) Università degli Studi di Foggia: 179. ISBN: 9788874271016. handle: http://hdl.handle.net/10449/70132
Biodiversità microbica e caratteristiche organolettiche dei Formaggi di Malga trentini, ruolo delle popolazioni batteriche e del tempo di stagionatura
Schiavon, S.
Primo
;Guzzon, R.;Roman Villegas, T.Ultimo
2021-01-01
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