Arapitsas, P.; Guella, G.; Mattivi, F. (2018). Il destino della SO2 nei vini: nuove indagini gettano luce sulle sue reazioni. OICCE TIMES, 19 (74): 19-23. handle: http://hdl.handle.net/10449/46270

Il destino della SO2 nei vini: nuove indagini gettano luce sulle sue reazioni

Arapitsas, P.
Primo
;
Mattivi, F.
Ultimo
2018-01-01

Solforosa
Solfonazione
Vino
Tannini
Indoli
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
2018
Arapitsas, P.; Guella, G.; Mattivi, F. (2018). Il destino della SO2 nei vini: nuove indagini gettano luce sulle sue reazioni. OICCE TIMES, 19 (74): 19-23. handle: http://hdl.handle.net/10449/46270
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