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Fedrizzi, B.; Magno, F.; Nicolini, G.; Versini, G. (2009). HS-SPME/GC-MS quantification of 14 fermentative sulfur compounds in Italian sparkling wines. Influence of yeasts, lees contact and aging. In: VIth symposium In vino analytica scientia: 140 (055). handle: http://hdl.handle.net/10449/18786

HS-SPME/GC-MS quantification of 14 fermentative sulfur compounds in Italian sparkling wines. Influence of yeasts, lees contact and aging

Fedrizzi, Bruno;Nicolini, Giorgio;Versini, Giuseppe
2009-01-01
2009
Fedrizzi, B.; Magno, F.; Nicolini, G.; Versini, G. (2009). HS-SPME/GC-MS quantification of 14 fermentative sulfur compounds in Italian sparkling wines. Influence of yeasts, lees contact and aging. In: VIth symposium In vino analytica scientia: 140 (055). handle: http://hdl.handle.net/10449/18786
4.01 Contributo in Atti di convegno
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