Rigo, A.; Vianello, F.; Clementi, G.; Rossetto, M.; Scarpa, M.; Vrhovsek, U.; Mattivi, F. (2000). Contribution of the proanthocyanidins to the peroxy radical scavenging capacity of some Italian red wines. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 48 (6): 1996-2002. doi: 10.1021/jf991203d handle: http://hdl.handle.net/10449/18580
Contribution of the proanthocyanidins to the peroxy radical scavenging capacity of some Italian red wines
Vrhovsek, Urska;Mattivi, Fulvio
2000-01-01
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