Nicolini, G.; Mattivi, F. (1997). Vinificazione di uve rosse con enzimi pectolitici esogeni: esperienze effettuate nel 1994. L'ENOTECNICO, 33 (3): 65-71. handle: http://hdl.handle.net/10449/18124
Vinificazione di uve rosse con enzimi pectolitici esogeni: esperienze effettuate nel 1994
Nicolini, Giorgio;Mattivi, Fulvio
1997-01-01
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Nicolini Mattivi pectolitici rossi L'Enotecnico 1997 33(3) pp 65-71.pdf
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