Rossetto, M.; Vanzani, P.; Zennaro, L.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U.; Scarpa, M.; Rigo, A. (2004). Stable free radicals and peroxyl radical trapping capacity in red wines. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 52 (20): 6151-6155. doi: 10.1021/jf0493829 handle: http://hdl.handle.net/10449/18115
Stable free radicals and peroxyl radical trapping capacity in red wines
Mattivi, Fulvio;Vrhovsek, Urska;
2004-01-01
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