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Cavazza, A.; Poznanski, E.; Trioli, G. (2004). Restart of fermentation of simulated stuck wines by direct inoculation of active dry yeasts. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, 55 (2): 160-167. handle: http://hdl.handle.net/10449/18018

Restart of fermentation of simulated stuck wines by direct inoculation of active dry yeasts

Cavazza, Agostino;Poznanski, Elisa;
2004-01-01
Settore AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
2004
Cavazza, A.; Poznanski, E.; Trioli, G. (2004). Restart of fermentation of simulated stuck wines by direct inoculation of active dry yeasts. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, 55 (2): 160-167. handle: http://hdl.handle.net/10449/18018
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