Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; van Ruth, S.; Märk, T.D. (2006). Uno studio sul rilascio di aromi in sistemi modello attraverso misure PTR-MS di nose-space. In: 7. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (7. CISETA). Pinerolo (TO): Chiriotti: 64-68. ISBN: 8885022960. handle: http://hdl.handle.net/10449/17768
Uno studio sul rilascio di aromi in sistemi modello attraverso misure PTR-MS di nose-space
Aprea, Eugenio;Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia;
2006-01-01
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