Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; Märk, T.D.; Sani, G.; Cantini, C. (2006). Monitoraggio dello stato di ossidazione dell'olio di oliva con la tecnica PTR-MS. In: 7. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (7. CISETA). Pinerolo (TO): Chiriotti: 1111-1115. ISBN: 8885022960. handle: http://hdl.handle.net/10449/17766
Monitoraggio dello stato di ossidazione dell'olio di oliva con la tecnica PTR-MS
Aprea, Eugenio;Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia;
2006-01-01
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