Versini, G.; Mattivi, F.; Moser, S.; Pisoni, A.; Volonterio, G. (2003). Shikimic acid quantification in experimental mono-varietal white wines produced in Italy. In: Lonvaud-Funel, A.; de Revel, G.; Darriet, P. ( coordonnateurs ) Énologie 2003: 7e symposium international d'énologie = 7th International symposium of enology, Bordeaux, France, 19-21 Juin 2003. Paris: Lavoisier-Tec&Doc: 166-169. ISBN: 2743006498. handle: http://hdl.handle.net/10449/16876
Shikimic acid quantification in experimental mono-varietal white wines produced in Italy
Versini, Giuseppe;Mattivi, Fulvio;Moser, Sergio;
2003-01-01
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