Mattivi, F.; Tonon, D.; Sanchez, C. (2001). Le principali classi di antiossidanti polifenolici naturali nelle sostanze di origine vegetale. In: Atti del convegno Il buono nei cibi: caratterizzazione di functional food e valutazione di antiossidanti naturali, Milano, giugno 2001. Milano: Morgan edizioni tecniche: 1-33. handle: http://hdl.handle.net/10449/16652
Le principali classi di antiossidanti polifenolici naturali nelle sostanze di origine vegetale
Mattivi, F.;Tonon, D.;Sanchez, C.
2001-01-01
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