Biasioli, F.; Gasperi, F.; Aprea, E.; Colato, L.; Boscaini, E.; Märk, T.D. (2002). Applicabilità del PTR-MS alla qualificazione dei processi di pastorizzazione delle bevande. In: Porretta, S. ( a cura di ) Atti del 5. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (5. CISETA), Cernobbio (CO), 13-14 settembre 2001. Pinerolo (TO): Chiriotti: 985-991. handle: http://hdl.handle.net/10449/16586
Applicabilità del PTR-MS alla qualificazione dei processi di pastorizzazione delle bevande
Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia;Aprea, Eugenio;
2002-01-01
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