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Cantini, C.; Sani, G.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Gasperi, F. (2007). Proprietà organolettiche di oli extravergini monovarietali prodotti con diversa velocità del frangitore meccanico. In: 20° congresso della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse: Qualità e sicurezza degli oli d'oliva: conoscenze attuali e prospettive future. Milano: SISSG: 2 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/16249

Proprietà organolettiche di oli extravergini monovarietali prodotti con diversa velocità del frangitore meccanico

Biasioli, Franco;Aprea, Eugenio;Gasperi, Flavia
2007-01-01
2007
Cantini, C.; Sani, G.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Gasperi, F. (2007). Proprietà organolettiche di oli extravergini monovarietali prodotti con diversa velocità del frangitore meccanico. In: 20° congresso della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse: Qualità e sicurezza degli oli d'oliva: conoscenze attuali e prospettive future. Milano: SISSG: 2 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/16249
4.01 Contributo in Atti di convegno
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