Gasperi, F.; Pirretti, G.; Endrizzi, I.; Monteleone, E. (2008). Metodi di analisi sensoriale per la caratterizzazione varietale del lampone. In: Monteleone, E.; Bertuccioli, M. ( a cura di ) Secondo convegno nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali: atti dei lavori. Firenze: Firenze University Press: 127-133. ISBN: 978-88-8453-871-0. handle: http://hdl.handle.net/10449/16223
Metodi di analisi sensoriale per la caratterizzazione varietale del lampone
Gasperi, Flavia;Pirretti, Giuseppe;Endrizzi, Isabella;
2008-01-01
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