Carlin, S.; Versini, G.; Gasperi, F.; Endrizzi, I. (2005). Caratterizzazione aromatica con tecnica SPME (Solid Phase Micro-Extraction) in spazio di testa di formaggi Trentingrana rispetto ad altri similari. In: Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca = Characterisation of typical cheeses from alpine region: the contribution of research (editor(s) Gasperi, F.; Versini, G.). San Michele all'Adige (TN): Istituto agrario di San Michele all'Adige: 231-239. ISBN: 88-7843-000-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/15856
Caratterizzazione aromatica con tecnica SPME (Solid Phase Micro-Extraction) in spazio di testa di formaggi Trentingrana rispetto ad altri similari
Carlin, Silvia;Versini, Giuseppe;Gasperi, Flavia;Endrizzi, Isabella
2005-01-01
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