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ItalianoLarcher, R.; Nicolini, G.; Bertoldi, D.; Bontempo, L. (2005). Azotati a basso peso molecolare in formaggi tipici. In: Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca = Characterisation of typical cheeses from alpine region: the contribution of research (editor(s) Gasperi, F.; Versini, G.). San Michele all'Adige (TN): Istituto agrario di San Michele all'Adige: 131-142. ISBN: 88-7843-000-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/15824
| Citation: | Larcher, R.; Nicolini, G.; Bertoldi, D.; Bontempo, L. (2005). Azotati a basso peso molecolare in formaggi tipici. In: Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca = Characterisation of typical cheeses from alpine region: the contribution of research (editor(s) Gasperi, F.; Versini, G.). San Michele all'Adige (TN): Istituto agrario di San Michele all'Adige: 131-142. ISBN: 88-7843-000-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/15824 |
| Internal authors: | |
| Organization unit: | AgriFood Quality Department # CS_2005-2008 |
| Authors: | Larcher, R.; Nicolini, G.; Bertoldi, D.; Bontempo, L. |
| Title: | Azotati a basso peso molecolare in formaggi tipici |
| Book editors: | Gasperi, F.; Versini, G. |
| Book title: | Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca = Characterisation of typical cheeses from alpine region: the contribution of research |
| Series/Report no.: | Quaderni dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, 1 |
| Publisher name: | Istituto agrario di San Michele all'Adige |
| Issue Date: | 2005 |
| ISBN: | 88-7843-000-5 |
| Appears in Collections: | 02 - Book chapter |
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