COROLLARO, MARIA LAURA
COROLLARO, MARIA LAURA
CRI [2011-01 - 2021-12]: DEPARTMENT OF FOOD QUALITY AND NUTRITION
Sweet taste in apple: the role of sorbitol, individual sugars, organic acids and volatile compounds
2017-01-01 Aprea, E.; Charles, M.C.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
La dolcezza delle mele non è solo questione di zuccheri
2017-01-01 Aprea, E.; Charles, M.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
A conjoint study on apple acceptability: sensory characteristics and nutritional information
2015-01-01 Endrizzi, I.; Torri, L.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
High Pressure Carbon Dioxide pasteurization of coconut water: a sport drink with high nutritional and sensory quality
2015-01-01 Cappelletti, M.; Ferrentino, G.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Betta, E.; Corollaro, M.L.; Charles, M.C.; Gasperi, F.; Spilimbergo, S.
Apple flavor: linking sensory perception to volatile release and textural properties
2015-01-01 Ting, V.; Romano, A.; Silcock, P.; Bremer, P.J.; Corollaro, M.L.; Soukoulis, C.; Cappellin, L.; Gasperi, F.; Biasioli, F.
The effect of two orchard light management practices on the sensory quality of apple: fruit thinning by shading or photo-selective nets
2015-01-01 Corollaro, M.L.; Manfrini, L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Biasioli, F.; Zibordi, M.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F.
Studio delle relazioni tra composti volatili e descritori sensoriali
2015-01-01 Aprea, E.; Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
An overview of sensory quality of apple fruit
2014-01-01 Corollaro, M.L.; Gasperi, F.; Corelli Grappadelli, L.
Effects of the sound of the bite on apple perceived crispness and hardness
2014-01-01 Dematte', M.L.; Pojer, N.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Zampini, M.; Gasperi, F.
A combined sensory-instrumental tool for apple quality evaluation
2014-01-01 Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Costa, F.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F.
Implementing sensory analysis principles in the quality control of Pdo products: a critical evaluation of a real world case study
2013-01-01 Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Penasa, M.; Bittante, G.; Gasperi, F.
Food neophobia and its relation with olfactory ability in common odour identification
2013-01-01 Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Pojer, N.; Zampini, M.; Aprea, E.; Gasperi, F.
Sensory profiling of apple: methodological aspects, cultivar characterisation and postharvest changes
2013-01-01 Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Bertolini, A.; Aprea, E.; Dematte', M.L.; Costa, F.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
Sensory and instrumental profiling of 18 apple cultivars to investigate the relation between perceived quality and odour and flavour
2012-01-01 Aprea, E.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Endrizzi, I.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
Approcci di consumer science per la caratterizzazione varietale della mela
2012-01-01 Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Bertolini, A.; Biasioli, F.; Costa, F.; Dematte', M.L.; Nardocchi, M.; Gasperi, F.
Individual variability in the awareness of odors: demographic parameters and odor identification ability
2011-01-01 Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F.
Individual differences in the awareness of odours
2011-01-01 Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2017 | Sweet taste in apple: the role of sorbitol, individual sugars, organic acids and volatile compounds | Aprea, E.; Charles, M.C.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2017 | La dolcezza delle mele non è solo questione di zuccheri | Aprea, E.; Charles, M.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | A conjoint study on apple acceptability: sensory characteristics and nutritional information | Endrizzi, I.; Torri, L.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | High Pressure Carbon Dioxide pasteurization of coconut water: a sport drink with high nutritional and sensory quality | Cappelletti, M.; Ferrentino, G.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Betta, E.; Corollaro, M.L.; Charles, M.C.; Gasperi, F.; Spilimbergo, S. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | Apple flavor: linking sensory perception to volatile release and textural properties | Ting, V.; Romano, A.; Silcock, P.; Bremer, P.J.; Corollaro, M.L.; Soukoulis, C.; Cappellin, L.; Gasperi, F.; Biasioli, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | The effect of two orchard light management practices on the sensory quality of apple: fruit thinning by shading or photo-selective nets | Corollaro, M.L.; Manfrini, L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Biasioli, F.; Zibordi, M.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | Studio delle relazioni tra composti volatili e descritori sensoriali | Aprea, E.; Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2014 | An overview of sensory quality of apple fruit | Corollaro, M.L.; Gasperi, F.; Corelli Grappadelli, L. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2014 | Effects of the sound of the bite on apple perceived crispness and hardness | Dematte', M.L.; Pojer, N.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Zampini, M.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2014 | A combined sensory-instrumental tool for apple quality evaluation | Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Costa, F.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2013 | Implementing sensory analysis principles in the quality control of Pdo products: a critical evaluation of a real world case study | Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Penasa, M.; Bittante, G.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2013 | Food neophobia and its relation with olfactory ability in common odour identification | Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Pojer, N.; Zampini, M.; Aprea, E.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2013 | Sensory profiling of apple: methodological aspects, cultivar characterisation and postharvest changes | Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Bertolini, A.; Aprea, E.; Dematte', M.L.; Costa, F.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2012 | Sensory and instrumental profiling of 18 apple cultivars to investigate the relation between perceived quality and odour and flavour | Aprea, E.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Endrizzi, I.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2012 | Approcci di consumer science per la caratterizzazione varietale della mela | Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Bertolini, A.; Biasioli, F.; Costa, F.; Dematte', M.L.; Nardocchi, M.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2011 | Individual variability in the awareness of odors: demographic parameters and odor identification ability | Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2011 | Individual differences in the awareness of odours | Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F. | Abstract in rivista |