Una soluzione per favorire lo svolgimento regolare della fermentazione alcolica spontanea. Ma come preparare un pied de cuve efficace? Alcune indicazioni pratiche
Guzzon, R. (2026). La nursery dei lieviti: il pied de cuve. VVQ (6): 58-61. handle: https://hdl.handle.net/10449/97899
La nursery dei lieviti: il pied de cuve
Guzzon, R.
2026-01-01
Abstract
Una soluzione per favorire lo svolgimento regolare della fermentazione alcolica spontanea. Ma come preparare un pied de cuve efficace? Alcune indicazioni pratiche
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