Secchi, G.; Mancini, A.; Dallavalle, G.; Valentino, M.; Plazzotta, S.; Zanitti, F.; Franciosi, E. (2025). Encapsulation of bacteria and plant extracts for enhancing safety and health in fresh cheese. In: 76th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Innsbruck, Austria, 25-29 August 2025. Innsbruck: EAAP: 362. ISBN: 9791221067699. handle: https://hdl.handle.net/10449/94720
Encapsulation of bacteria and plant extracts for enhancing safety and health in fresh cheese
Secchi, G.Primo
;Mancini, A.;Franciosi, E.Ultimo
2025-01-01
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