Mancini, A.; Secchi, G.; Valentino, M.; Rossi, A.; Franciosi, E. (2025). Microencapsulation as a protection strategy for biotic and abiotic stressors in natural starter cultures. In: ICFF 1st International Conference on Fermented Foods, Bolzano, Italy, 27-30 October 2025. handle: https://hdl.handle.net/10449/93857
Microencapsulation as a protection strategy for biotic and abiotic stressors in natural starter cultures
Mancini, A.
Primo
;Secchi, G.;Franciosi, E.Ultimo
2025-01-01
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
2025 ICFF Mancini poster.pdf
solo utenti autorizzati
Tipologia:
Altro materiale allegato (Other attachments)
Licenza:
Tutti i diritti riservati (All rights reserved)
Dimensione
2.23 MB
Formato
Adobe PDF
|
2.23 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
|
2025 ICFF Mancini abstract.pdf
accesso aperto
Tipologia:
Versione editoriale (Publisher’s layout)
Licenza:
Tutti i diritti riservati (All rights reserved)
Dimensione
651.17 kB
Formato
Adobe PDF
|
651.17 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
