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Capozzi, V.; Corvino, A.; Fragasso, M.; Khomenko, I.; Silcock, P.; Biasioli, F. (2023). Fermented foods: flavour, nutrition and health. In: NZIFST conference: food in a changing world, Dunedin, NZ, 3-5 July, 2023: 51. handle: https://hdl.handle.net/10449/83480

Fermented foods: flavour, nutrition and health

Corvino, A.;Khomenko, I.;Biasioli, F.
Ultimo
2023-01-01
2023
Capozzi, V.; Corvino, A.; Fragasso, M.; Khomenko, I.; Silcock, P.; Biasioli, F. (2023). Fermented foods: flavour, nutrition and health. In: NZIFST conference: food in a changing world, Dunedin, NZ, 3-5 July, 2023: 51. handle: https://hdl.handle.net/10449/83480
4.01 Contributo in Atti di convegno
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