Mancini, A.; Zago, M.; Cologna, N.; Goss, A.; Merz, A.; Franciosi, E. (2022). Bacteriophages biodiversity and quality of natural whey starter cultures in Trentingrana cheese production. In: FoodMicro 2022: Next Generation Challenges in Food Microbiology, Athens, Greece, August 28-31, 2022: 16. handle: https://hdl.handle.net/10449/77616
Bacteriophages biodiversity and quality of natural whey starter cultures in Trentingrana cheese production
Mancini, A.
Primo
;Merz, A.;Franciosi, E.Ultimo
2022-01-01
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