Il colore del vino: da dove viene, la relazione con il microbiota e il contributo di lieviti e batteri nei processi di estrazione e stabilizzazione dei vini rossi
Guzzon, R. (2021). Microrganismi e colore del vino, quale relazione?. MILLEVIGNE (2): 36-38. handle: http://hdl.handle.net/10449/72526
Microrganismi e colore del vino, quale relazione?
Guzzon, R.
2021-01-01
Abstract
Il colore del vino: da dove viene, la relazione con il microbiota e il contributo di lieviti e batteri nei processi di estrazione e stabilizzazione dei vini rossi
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