Versini, G.; Tomasi, T. (1983). Confronto tra i composti volatili dei vini rossi ottenuti con macerazione tradizionale e macerazione carbonica: importanza differenziante del cinnamato di etile. L'ENOTECNICO, 19 (9): 595-600. handle: http://hdl.handle.net/10449/17976
Confronto tra i composti volatili dei vini rossi ottenuti con macerazione tradizionale e macerazione carbonica: importanza differenziante del cinnamato di etile
Versini, G.;Tomasi, T.
1983-01-01
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