Rossetto, M.; Vanzani, P.; Mattivi, F.; Lunelli, M.; Scarpa, M.; Rigo, A. (2002). Synergistic antioxidant effect of catechin and malvidin 3-glucoside on free radical-initiated peroxidation of linoleic acid in micelles. ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS, 408 (2): 239-245. doi: 10.1016/S0003-9861(02)00561-1 handle: http://hdl.handle.net/10449/17963
Synergistic antioxidant effect of catechin and malvidin 3-glucoside on free radical-initiated peroxidation of linoleic acid in micelles
Mattivi, Fulvio;
2002-01-01
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