Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Carina Gaggero, S.; Moser, S.; Versini, G.; Henschke, P.; Dellacassa, E. (2005). The role of Saccharomyces cerevisiae in the production of floral aromas in wines by monoterpene biosynthesis. In: In vino analytica scientia: analytical chemistry for wine, brandy and spirits: 103. handle: http://hdl.handle.net/10449/17691
The role of Saccharomyces cerevisiae in the production of floral aromas in wines by monoterpene biosynthesis
Moser, Sergio;Versini, Giuseppe;
2005-01-01
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