Grando, M.S.; Versini, G.; Nicolini, G. (1992). Use of S. Cerevisiae strains producing different volatile phenols content in Gewürztraminer. In: Symposium Lallemand: Sensory contribution of yeasts to wine, Weissenkirchen, Wachau (Austria), 21-24 Mai 1992: 8. handle: http://hdl.handle.net/10449/16857
Use of S. Cerevisiae strains producing different volatile phenols content in Gewürztraminer
Grando, Maria Stella;Versini, Giuseppe;Nicolini, Giorgio
1992-01-01
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