Biasioli, F.; Gasperi, F.; Colato, L.; Iannotta, S.; Boschetti, A.; Boscaini, E.; Märk, T.D. (2002). Applicazione della tecnica PTR-MS per la qualificazione dei processi di pastorizzazione delle bevande. In: Atti del 5. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (5. CISETA), Cernobbio (CO), 13-14 settembre 2001. Pinerolo (TO): Chiriotti: 18. handle: http://hdl.handle.net/10449/16536
Applicazione della tecnica PTR-MS per la qualificazione dei processi di pastorizzazione delle bevande
Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia;
2002-01-01
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