Vrhovsek, U.; Pojer, M.; Mattivi, F. (2002). Gli acidi cinammici come marcatori della tecnologia di estrazione del mosto nella produzione dei vini bianchi. In: Convegno internazionale su Polifenoli dell'uva e del legno: contributo alla qualità del vino, Asti, 30 gennaio 2002. Torino: 121-138. handle: http://hdl.handle.net/10449/16499
Gli acidi cinammici come marcatori della tecnologia di estrazione del mosto nella produzione dei vini bianchi
Vrhovsek, Urska;Mattivi, Fulvio
2002-01-01
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