Caporale, G.; Gasperi, F.; Pirretti, G.; Monteleone, E. (2008). Effetto dell'interazione gusto-olfatto sulla percezione dell'amaro in oli modello. In: Monteleone, E.; Bertuccioli, M. ( a cura di ) Secondo convegno nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali: atti dei lavori. Firenze: Firenze University Press: 21-29. ISBN: 978-88-8453-871-0. handle: http://hdl.handle.net/10449/16220
Effetto dell'interazione gusto-olfatto sulla percezione dell'amaro in oli modello
Gasperi, Flavia;Pirretti, Giuseppe;
2008-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
