Natolino, A.; Roman Villegas, T.; Voce, S.; Tat, S.; Celotti, E.; Comuzzo, P. (2024). Chitosan from mushroom by-products: sustainable extraction process and winemaking application. In: 45th Word Congress of Vine and Wine, Dijon, France, 14-18 October 2024. handle: https://hdl.handle.net/10449/87896
Chitosan from mushroom by-products: sustainable extraction process and winemaking application
Roman Villegas, T.;
2024-01-01
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