Viola, E.; Manuguerra, S.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Guzzon, R.; Craparo, V.; Vella, A.; Savastano, R.; Amato, F.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Notarbartolo, G.; Guarrasi, V.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Alfonzo, A.; Maria Messina, C.; Francesca, N. (2024). Yeast based bio-activators enhance wine alcoholic fermentation performance in low pH environment. In: 45th Word Congress of Vine and Wine, Dijon, France, 14-18 October 2024. handle: https://hdl.handle.net/10449/87635
Yeast based bio-activators enhance wine alcoholic fermentation performance in low pH environment
Raffaele Guzzon;
2024-01-01
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