Natolino, A.; Roman Villegas, T.; Gallo, A.; Celotti, E. (2024). Yeasts protein extracts: sustainable strategy for wine protein stabilization. url: https://www.infowine.com/en/yeasts-protein-extracts-sustainable-strategy-for-wine-protein-stabilization/. handle: https://hdl.handle.net/10449/87118
Yeasts protein extracts: sustainable strategy for wine protein stabilization
Roman Villegas, T.;Gallo, A.;
2024-01-01
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