Perini, M.; Bontempo, L.; Camin, F.; Piasentier, E. (2011). Metodi isotopici per la tracciabilità del prosciutto. In: Qualità e sicurezza nella filiera del prosciutto (editor(s) Piesentier, E.). Udine: 80-85. ISBN: 978-88-89222-08-9 handle: http://hdl.handle.net/10449/21176
Metodi isotopici per la tracciabilità del prosciutto
Perini, Matteo;Bontempo, Luana;Camin, Federica;
2011-01-01
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