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Nicolini, G. (1993). Aspetti analitici e sensoriali legati all'uso di enzimi in mosti e vini: esperienze 1990-1992. In: Guarnaschelli, R.; Viglia, A.; Desperati, F. (a cura di) Atti del convegno Biotecnologie in vinificazione: 4 settembre 1993 Casteggio (PV): 53-64. handle: http://hdl.handle.net/10449/20363

Aspetti analitici e sensoriali legati all'uso di enzimi in mosti e vini: esperienze 1990-1992

Nicolini, Giorgio
1993-01-01
1993
Nicolini, G. (1993). Aspetti analitici e sensoriali legati all'uso di enzimi in mosti e vini: esperienze 1990-1992. In: Guarnaschelli, R.; Viglia, A.; Desperati, F. (a cura di) Atti del convegno Biotecnologie in vinificazione: 4 settembre 1993 Casteggio (PV): 53-64. handle: http://hdl.handle.net/10449/20363
4.01 Contributo in Atti di convegno
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