Poznanski, E. (2000). Un anno di HACCP e sicurezza alimentare: questioni sul piatto. In: Un anno di HACCP e sicurezza alimentare: questioni sul piatto: atti del seminario, San Michele all'Adige, 4 febbraio 2000: ADAPT: 1-5. handle: http://hdl.handle.net/10449/16644
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