BERTOLDI, LUIGI
BERTOLDI, LUIGI
CTT [2024-01 - today]: DIPARTIMENTO INNOVAZIONE NELLE PRODUZIONI AGRARIE E ZOOTECNICHE
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Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-mag-2022 | Microbial and metabolic characterization of organic artisanal sauerkraut fermentation and study of gut health promoting properties of sauerkraut brine | Gaudioso, G.; Weil, T.; Marzorati, G.; Solovyev, P.; Bontempo, L.; Franciosi, E.; Bertoldi, L.; Pedrolli, C.; Tuohy, K.; Fava, F. | - |