RICCI, MICHELE

RICCI, MICHELE  

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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
1-gen-2020 Assessing panel performances in an incomplete block design dataset from descriptive analysis: a case study on Trentingrana cheese Cliceri, D.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Santoro, E.; Ricci, M.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2022 Effect of dairy, season, and sampling position on physical properties of Trentingrana cheese: application of an LMM-ASCA model Ricci, M.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Franceschi, P.; Aprea, E. Articolo in rivista
1-gen-2022 From texture analyzer to mouth: development of predictive models to estimate sensory textural properties in cheese Ricci, M.; Gasperi, F.; Aprea, E.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Endrizzi, I. -
1-gen-2023 Multivariate data analysis strategy to monitor Trentingrana cheese real-scale production through volatile organic compounds profiling Ricci, M.; Gasperi, F.; Betta, E.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Franceschi, P.; Aprea, E. -