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Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer
2018-01-01 Richter, T.; Silcock, P.; Algarra, A.; Eyres, G.T.; Capozzi, V.; Bremer, P.J.; Biasioli, F.
Analysis of flavor generation in beer by PTR-ToF-MS
2019-01-01 Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F.
Improved understanding of flavor generation in beer through the use of proton transfer reaction time of flight mass spectrometry
2019-01-01 Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2018 | Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer | Richter, T.; Silcock, P.; Algarra, A.; Eyres, G.T.; Capozzi, V.; Bremer, P.J.; Biasioli, F. | Articolo in rivista | |
1-gen-2019 | Analysis of flavor generation in beer by PTR-ToF-MS | Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2019 | Improved understanding of flavor generation in beer through the use of proton transfer reaction time of flight mass spectrometry | Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F. | Abstract in Atti di convegno |
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