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A tribute to Claudio Moser (1968–2024)

Unraveling the gut volatilome dynamics and inter-individual variability during in-vitro digestion and fermentation of black beans

This study explores the effect of black beans on the gut volatilome through in-vitro digestion and anaerobic fermentation model systems. Two automated methodologies, HS-SPME-GC-MS and PTR-ToFMS were employed to analyze VOCs longitudinally. The research highlights the highly dynamic nature of gut fermentation and emphasizes the potential of VOCs as personalized non-invasive biomarkers for real-time metabolic monitoring in gastrointestinal studies

Primary and secondary metabolites profiling in an interspecific apple germplasm collection

Integrated approach for the evaluation of food loss and waste of fresh spinach during its storage

Impact of stabilizers on ice cream’s aroma release

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Tipologia
  • 1 - Contributi in rivista6595
  • 4 - Contributi in atti di convegno4706
  • 2 - Contributi in volume533
  • 7 - Curatele138
  • 3 - Libri130
  • 5 - Altre tipologie120
  • 8 - Tesi di dottorato119
  • 6 - Brevetti14
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa18
  • 2020 - 20242502
  • 2010 - 20195976
  • 2000 - 20093198
  • 1990 - 1999549
  • 1980 - 198992
  • 1972 - 197920
Settore disciplinare
  • Settore BIO/07 - ECOLOGIA1406
  • Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI A...992
  • Settore AGR/11 - ENTOMOLOGIA GENE...828
  • Settore AGR/07 - GENETICA AGRARIA662
  • Settore AGR/12 - PATOLOGIA VEGETALE661
  • Settore AGR/03 - ARBORICOLTURA GE...581
  • Settore CHIM/01 - CHIMICA ANALITICA555
  • Settore AGR/15 - SCIENZE E TECNOL...543
  • Settore BIO/11 - BIOLOGIA MOLECOLARE244
  • Settore VET/06 - PARASSITOLOGIA E...243
Accesso al fulltext
  • open5123
  • no fulltext4030
  • restricted2203
  • reserved943
  • partially open46
  • embargoed5
  • mixed5
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