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Aprea, E. (editor(s)) (2021). Volatile compounds and smell chemicals (odor and aroma) of food. Basel: MDPI: xi, 362 p. ISBN: 9783039434121 doi: 10.3390/books978-3-03943-413-8. handle: http://hdl.handle.net/10449/69893

Volatile compounds and smell chemicals (odor and aroma) of food

Aprea, E.
2021-01-01
Settore AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
2021
9783039434121
Aprea, E. (editor(s)) (2021). Volatile compounds and smell chemicals (odor and aroma) of food. Basel: MDPI: xi, 362 p. ISBN: 9783039434121 doi: 10.3390/books978-3-03943-413-8. handle: http://hdl.handle.net/10449/69893
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