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Gasperi, F.; Zannoni, M.; Abbà, S. (2012). I formaggi. In: Atlante sensoriale dei prodotti alimentari (editor(s) Società Italiana di Scienze Sensoriali). Milano: Tecniche nuove: 193-241. ISBN: 978-88-481-2841-4 handle: http://hdl.handle.net/10449/21798

I formaggi

Gasperi, Flavia;
2012-01-01
2012
978-88-481-2841-4
Gasperi, F.; Zannoni, M.; Abbà, S. (2012). I formaggi. In: Atlante sensoriale dei prodotti alimentari (editor(s) Società Italiana di Scienze Sensoriali). Milano: Tecniche nuove: 193-241. ISBN: 978-88-481-2841-4 handle: http://hdl.handle.net/10449/21798
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