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Jourdes, M.; Pouységu, L.; Quideau, S.; Mattivi, F.; Truchado, P.; Tomás Barberán, F.A. (2012). Hydrolyzable tannins: gallotannins, ellagitannins and ellagic acid. In: Handbook of analysis of active compounds in functional foods (editor(s) Nollet, L.M.L.; Toldrá, F.). Boca Raton, Fla. [etc.]: CRC Press/Taylor & Francis: 435-459. ISBN: 978-1-4398-1588-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/20727

Hydrolyzable tannins: gallotannins, ellagitannins and ellagic acid

Mattivi, Fulvio;
2012-01-01
2012
978-1-4398-1588-5
Jourdes, M.; Pouységu, L.; Quideau, S.; Mattivi, F.; Truchado, P.; Tomás Barberán, F.A. (2012). Hydrolyzable tannins: gallotannins, ellagitannins and ellagic acid. In: Handbook of analysis of active compounds in functional foods (editor(s) Nollet, L.M.L.; Toldrá, F.). Boca Raton, Fla. [etc.]: CRC Press/Taylor & Francis: 435-459. ISBN: 978-1-4398-1588-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/20727
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