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Monitoring of sensory attributes used in the quality payment system of Trentingrana cheese
2011-01-01 Bittante, G.; Cologna, N.; Cecchinato, A.; De Marchi, M.; Penasa, M.; Tiezzi, F.; Endrizzi, I.; Gasperi, F.
Implementing sensory analysis principles in the quality control of Pdo products: a critical evaluation of a real world case study
2013-01-01 Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Penasa, M.; Bittante, G.; Gasperi, F.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2011 | Monitoring of sensory attributes used in the quality payment system of Trentingrana cheese | Bittante, G.; Cologna, N.; Cecchinato, A.; De Marchi, M.; Penasa, M.; Tiezzi, F.; Endrizzi, I.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
1-gen-2013 | Implementing sensory analysis principles in the quality control of Pdo products: a critical evaluation of a real world case study | Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Penasa, M.; Bittante, G.; Gasperi, F. | Articolo in rivista |
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