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Extraction kinetics of tea aroma compounds as a function brewing temperature, leaf size and water hardness
2020-01-01 Sánchez‐lópez, J.A.; Yener, S.; Smrke, S.; Märk, T.D.; Bonn, G.; Zimmermann, R.; Biasioli, F.; Yeretzian, C.
In vivo monitoring of strawberry flavour release from model custards: effect of texture and oral processing
2006-01-01 Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; Märk, T.D.; van Ruth, S.
Methanethiol formation during the photochemical oxidation of methionine‐riboflavin system
2020-01-01 Asaduzzaman, M.; Scampicchio, M.; Biasioli, F.; Bremer, P.J.; Silcock, P.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2020 | Extraction kinetics of tea aroma compounds as a function brewing temperature, leaf size and water hardness | Sánchez‐lópez, J.A.; Yener, S.; Smrke, S.; Märk, T.D.; Bonn, G.; Zimmermann, R.; Biasioli, F.; Yeretzian, C. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2006 | In vivo monitoring of strawberry flavour release from model custards: effect of texture and oral processing | Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; Märk, T.D.; van Ruth, S. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2020 | Methanethiol formation during the photochemical oxidation of methionine‐riboflavin system | Asaduzzaman, M.; Scampicchio, M.; Biasioli, F.; Bremer, P.J.; Silcock, P. | Articolo in rivista |
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