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2014-01-01 Carafa, I.; Prot, L.V.; Pramotton, R.; Zenato, S.; Vierin, A.; Tuohy, K.M.; Franciosi, E.; Barmaz, A.

2014-01-01 Franciosi, E.; Carafa, I.; Vierin, A.; Zenato, S.; Promotton, P.; Vernetti, L.; Viola, R.; Barmaz, A.; Tuohy, K.M.

2017-01-01 Guzzon, R.; Carafa, I.; Tuohy, K.; Cervantes, G.; Vernetti, L.; Barmaz, A.; Larcher, R.; Franciosi, E.

Data di pubblicazione	Titolo	Autore(i)	Tipo
1-gen-2014	Microbiota delle scalere coinvolto nella colorazione arancione-rossa del formaggio Fontina: investigazione attraverso 454-pyrosequencing	Carafa, I.; Prot, L.V.; Pramotton, R.; Zenato, S.; Vierin, A.; Tuohy, K.M.; Franciosi, E.; Barmaz, A.	Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014	Effects of different stages of lactation on the raw milk for Fontina cheese manufacturing: chemical composition and microbiota analysis by 454 –pyrosequencing	Franciosi, E.; Carafa, I.; Vierin, A.; Zenato, S.; Promotton, P.; Vernetti, L.; Viola, R.; Barmaz, A.; Tuohy, K.M.	Abstract in Atti di convegno
1-gen-2017	Exploring the microbiota of the red-brown defect in smear-ripened cheese by 454-pyrosequencing and its prevention using different cleaning systems	Guzzon, R.; Carafa, I.; Tuohy, K.; Cervantes, G.; Vernetti, L.; Barmaz, A.; Larcher, R.; Franciosi, E.	Articolo in rivista

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