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Impact of different temperature profiles on simultaneous yeast and bacteria fermentation
2020-01-01 Guzzon, R.; Roman, T.; Larcher, R.
In vitro probiotic characterization of high GABA producing strain Lactobacilluas brevis DSM 32386 isolated from traditional “wild” Alpine cheese
2019-01-01 Mancini, A.; Carafa, I.; Franciosi, E.; Nardin, T.; Larcher, R.; Bottari, B.; Tuohy, K.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2020 | Impact of different temperature profiles on simultaneous yeast and bacteria fermentation | Guzzon, R.; Roman, T.; Larcher, R. | Articolo in rivista | |
1-gen-2019 | In vitro probiotic characterization of high GABA producing strain Lactobacilluas brevis DSM 32386 isolated from traditional “wild” Alpine cheese | Mancini, A.; Carafa, I.; Franciosi, E.; Nardin, T.; Larcher, R.; Bottari, B.; Tuohy, K. | Articolo in rivista |
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