Bottiroli, R.; Pedrotti, M.; Betta, E.; Gasperi, F.; Aprea, E. (2019). Rapid quality monitoring of UHT lactose free milk by PTR-MS: the effect of storage time and different lactase preparations. In: 7th MS J-Day: i giovani e la spettrometria di massa, Bolzano, Italy, 27 maggio 2019: 21. handle: http://hdl.handle.net/10449/55793
Rapid quality monitoring of UHT lactose free milk by PTR-MS: the effect of storage time and different lactase preparations
Bottiroli, R.
Primo
;Pedrotti, M.;Betta, E.;Gasperi, F.;Aprea, E.Ultimo
2019-01-01
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