Perini, M.; Torchio, F.; Rolle, L.; Marianella, R.M.; Di Martino, V.; Simoni, M.C.; Gerbi, V.; Camin, F. (2014). Using stable isotope ratio analysis to verify the authenticity of "Passito" wine. In: N. Mulinacci, M. Innocenti (editors) X National congress of food chemistry, Florence, 6th-10th July 2014. Firenze: Università degli Studi di Firenze: 39. ISBN: 978-88-940043-0-4. handle: http://hdl.handle.net/10449/24136
Using stable isotope ratio analysis to verify the authenticity of "Passito" wine
Perini, Matteo;Simoni, Marco Claudio;Camin, Federica
2014-01-01
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